ENTRANTES

Jamón ibérico cortado a cuchillo / 20 €
Ensalada del coto ( Torreznos , huevo, espinacas , polvo de boletus)  / 12.00€
Croquetas caseras de Jamón Ibérico / 12 €
Canelón de rabo de Toro, bechamel de Queso Manchego, su jugo de asado y Trufa / 13€
Pulpo , parmantier y alioli de pimentón / 18 €

Tosta de Foie , vinagreta de modena, piñones y pasas / 18 €

Ensalada de Perdiz, emulsión de su escabeche , y primeras hojas / 12 €
Paté de Perdiz / 10,50

€Selección de Quesos / 15 €

GUISO DE LA CASA

Judías blancas estofadas con caza / 12€
Arroz negro , viera y langostino / 13€
Lentejas, con pato y foie. / 12€

Callos melosos de morro, pata y panza/13€

CARNES

Paletilla de lechal, naranja asada y graten de patata 20 €
Cochinillo crujiente, mayonesa de ibéricos y espárragos verdes/ 19 €
Entrecot de vaca gallega, patata con mojo rojo, mantequilla paris / 16 €
Tournedo de cordero, relleno de queso manchego / 16 €
Ciervo asado, remolacha, queso manchego / 18 eur.

Albondigas de caza, padron y parmantier de patata / 13€
Presa ibérica , nuestro aliño, crema de coliflor y patata vainilla / 17 €

PESCADOS

Bacalao , vizcaína, patata comino  / 16 €

Tataki de Aton en escabeche  18 €
Pescado del dia S/m.

POSTRES

Tarta de chocolate, la nuestra / 5 €
Tarta fina de Manzana y helado  ( 10 minutos horno ) / 5,5€
Mil hojas de crema madamme / 5 €
Helados / 3.50 €

Carpaccio de piña, crema inglesa, fruta de la pasion 5,5€